LAPORAN PRAKTIKUM ISOLASI SENYAWA BAHAN ALAM (ALKALOID)

 

VII. Data Pengamatan

NO.

PERLAKUAN

TUJUAN

PENGAMATAN

1.

Disiapkan 100 gram bubuk kopi dalam gelas kimia, lalu ditambahkan 700 ml air panas secara bertahap, diaduk, kemudian ditambahkan magnet stirring. Kemudian ditambahkan 1 spatula asam sitrat.

Air panas digunakan untuk melarutkan bubuk kopi, dilakukan pengadukan untuk menghomogenkan larutan. Ditambahkan asam sitrat untuk memudahkan pemecahan kafein

Larutan berwarna coklat kehiataman

2.

Disaring larutan, kemudian ampas kopi dicuci dengan aquades. Kemudian filtrate didinginkan pada suhu kamar.

Untuk memisahkan filtrate dengan ampas kopi. Didinginkan untuk menurunkan suhu larutan.

Dihasilkan filtrate berwarna coklat kehitaman dan ampas kopi tertahan pada kertas saring

3.

Filtrat ditambahkan dengan larutan natrium hidroksida 20%

Untuk menurunkan kemampuan kafein dalam air

Larutan warna coklat kehitaman pH=11

4.

Dimasukkan filtrat kedalam corong pisah, lalu ditambahkan 200 ml etil asetat, kemudian diguncang dan didiamkan dilakukan ekstraksi sebanyak 3 kali.

Etil asetat berfungsi sebagai pelarut dalam ekstraksi

Terbentuk dua lapisan, lapisan atas berwarna kuning bening dan lapisan bawah berwarna coklat kehitaman

5.

Dikeluarkan lapisan atas. Kemudian dimasukan kembali kedalam corong pisah. Lalu, ditambahkan 100 ml Nacl. Dilakukan pencucian tersebut sebanyak 4 kali

Untuk menghilangkan kotoran yang larut dalam air

Terbentuk dua lapisan dimana lapisan atas berwarna kuning bening dan lapisan bawah berwarna coklat kehitaman.

6.

Lapisan atas ditambah dengan natrium sulfat anhidrit

Untuk mengikat air (drying agent) yang masih terdapat dalam larutan

Larutan berwarna kuning keorangean dan didasar erlenmeyer terdapat endapan

7.

Disaring larutan dan dilakukan destilasi.

Dilakukan destilasi untuk mengumpulkan pelarut

Dihasilkan destilat berwarna bening dan  larutan berwarna coklat

8.

Disaring larutan  berwarna coklat. Lalu larutan dipanaskan

Untuk menghilangkan beberapa partikel padat yang mengendap

Larutan menempel pada dinding gelas kimia.

9.

Larutan yang menempel ditambahkan etanol 99,5%. Kemudian di saring.

Sebagai pelarut untuk melarutkan zat yang menempel pada gelas kimia

Larutan berwarna orange sedikit kecoklatan

10.

Dipanaskan larutan tersebut kemudian ditambahkan lagi etanol. Lalu, didinginkan pada suhu kamar. Kemudian larutan disaring.

Untuk proses rekristalisasi. Didinginkan untuk mempercepat pembentukan kristal.

Diperoleh kristal kafein berwarna kekuningan sebanyak 1 gram.

 

Perhitungan dari percobaan:

%Ekstrak kafein =  bobot ekstrak/ bobot sampel x 100 %

                            = 1 gram/100 gram  x 100%

                            = 1 %

 

VIII. Pembahasan

 Pada percobaan ini, dianalisis video percobaan isolasi senyawa bahan alam alkaloid. Dimana, pada percoban ini dilakukan isolasi kafenin dari kopi. Pertama disiapkan 100 gram bubuk kopi dalam gelas kimia, lalu ditambahkan 700 ml air panas secara bertahap, diaduk, kemudian ditambahkan magnet stirring. Kemudian ditambahkan 1 spatula asam sitrat. Dari perlakuan ini dihasilkan pengamatan yaitu larutan berwarna coklat kehiataman.

     Selanjutnya yaitu dilakuan penyaringan larutan untuk memisahkan filtrat dengan ampas kopi, kemudian ampas kopi dicuci dengan aquades dan filtrate didinginkan pada suhu kamar untuk menurunkan suhu larutan. Dihasilkan filtrat berwarna coklat kehitaman dan ampas kopi tertahan pada kertas saring. Lalu, filtrat tersebut ditambahkan dengan larutan natrium hidroksida 20%. Dihasilkan larutan warna coklat kehitaman pH=11. Kemudian, dimasukkan filtrat kedalam corong pisah, lalu ditambahkan 200 ml etil asetat sebagai pelarut dalam proses ekstraksi, kemudian diguncang dan didiamkan dilakukan ekstraksi sebanyak 3 kali. Setelah didiamkan, terbentuk dua lapisan dimana lapisan atas berwarna kuning bening dan lapisan bawah berwarna coklat kehitaman.

     Langkah berikutnya, dikeluarkan lapisan atas, dimasukan kembali kedalam corong pisah. Lalu, ditambahkan 100 ml NaCl dan dilakukan pencucian tersebut sebanyak 4 kali. Tujuannya yaitu untuk menghilangkan kotoran yang larut dalam air. Hasilnya, terbentuk dua lapisan dimana lapisan atas berwarna kuning bening dan lapisan bawah berwarna coklat kehitaman. Lapisan atas tersebut ditambah dengan natrium sulfat anhidrit. Dimana, natrium sulfat anhidrat berperan drying agent untuk mengikat air yang masih terdapat dalam larutan. Dihasilkan larutan berwarna kuning keorangean dan didasar erlenmeyer terdapat endapan.

     Kemudian dilakukan penyaringan larutan dan dilakukan destilasi. Destilasi dilakukan untuk mengumpulkan pelarut. Adapun hasil pengamatannya yaitu destilat berwarna bening dan  larutan berwarna coklat. Lalu, disaring larutan  berwarna coklat dan larutan dipanaskan. Setelah pemanasan selesai, larutan menempel pada dinding gelas kimia. Larutan yang menempel ditambahkan etanol 99,5%, kemudian di saring. Etanol disini digunakan sebagai pelarut untuk melarutkan zat yang menempel pada gelas kimia. Dihasilkan larutan berwarna orange sedikit kecoklatan.

     Tahap akhir, dipanaskan larutan tersebut kemudian ditambahkan lagi etanol. Lalu, didinginkan pada suhu kamar. Kemudian larutan disaring. Hasilnya diperoleh kristal kafein berwarna kekuningan sebanyak 1 gram.

IX. Kesimpulan

Dari percobaan yang telah dilakukan maka dapat disimpulkan :

1.      Salah satu teknik isolasi senyawa bahan alam alkaloid ini yaitu dengan cara ekstraksi. Dimana ekstraksi pelarut ini merupakan suatu proses pemisahan campuran larutan berdasarkan kecendrungan komponen untuk terlarut dalam suatu pelarut.

2.      Sifat dari alkaloid yaitu bersifat basa lemah, dimana senyawa alkaloid ini paling tidak mengandung satu atom nitrogen dalam strukturnya.

X. Daftar Pustaka

Aisyah.2013. Analisa Kafein Dalam The Bubuk Di Kota Manado Menggunakan Spektrofotometri UV-VIS. Manado: Univ Samratulangi

Muderawan.2002. Kimia Organic. Jakarta: Erlangga 

Novianty, Syah Fitri.2008. Pengaruh Berat dan Waktu Penyeduhan Terhadap Kadar Kafein dari Bubuk Teh. Medan: Universitas Sumatera Utara

Tim Penuntun Kimia Organik II.2020. Penuntun Praktikum Kimia Organik 2.Jambi:Universitas Jambi

 

Permasalahan

1. Pada percobaan ini ditambahkan  natrium sulfat anhidrit yang mana fungsinya sebagai apa?

2. Kristal yang didapatkan pada percobaan ini sangat sedikit, mengapa demikian?

3. Menurut literatur kristal kafein seharusnya berwarna bening, sedangkan pada percobaan didapatkan kristal berwarna kekuningan? Mengapa itu bisa terjadi? Apakah tetap bisa dikatakan kafein?

 

Komentar

  1. Amyarsita.blogspot1 Desember 2020 pukul 07.35

    Saya Lutfi Praidha Amyarsita dengan NIM A1C118015 akan menjawab nomor 1, fungsi oenambahan dari natrium sulfat anhidrat itu untuk mengikat air yang masih terkandung di dalam sampel atau ekstrak, supaya didapat ekstrak yang murni. Terimakasih

    BalasHapus
  2. Nely Frisca2 Desember 2020 pukul 20.46

    Baiklah saya Nely Frisca Nim A1C118036 , akan menjawab permasalahan nomor 3 dimana faktor yang menyebabkan kristal kafein berwarna kuning adalah pada percobaan ini tidak dilakukan rekristalisasi dan tidak ditutup corong pada saat pemanasan sehingga menyebabkan larutan menempel pada gelas kimia. Maka dari itu kristal yang dihasilkan berwarna kekuningan.
    Terimakasih

    BalasHapus
  3. Erik Surya K14 Desember 2020 pukul 16.09

    Saya Erik Surya Kurniawan NIM A1C118027 akan menjawab permasalahan nomor 2. Hasil kristal kafein dipengaruhi oleh efektifitas proses ekstraksi kafein dari kopi, salah satu penyebab kristal yang didapatkan sedikit ialah karena pada proses pelarutan kopi hanya digunakan air panas seharusnya dilakukan juga pemanasan agar kandungan kafein dapat larut didalam air, sehingga nantinya kristal kafein yang didapatkan lebih banyak.

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

LAPORAN PRAKTIKUM “ UJI ASAM AMINO DAN PROTEIN”

  VII. Data Pengamatan NO. PERLAKUAN TUJUAN HASIL 1. Disiapkan 4 tabung. Tabung 1 = fenilalanin, tabung 2 = alanin , tabung 3 = susu , tabung 4 = albumin Untuk dilakukan uji biuret Tabung 1,2,4 = tidak berwarna. Tabung 3 = putih 2. Di tetesin dengan biuret - 3. Lalu di homogenkan Agar terbentuknya warna hasil uji biuret Tabung 1 dan 2= tidak berwarna Tabung 3 dan 4 = berwarna ungu 4. Dilakukan pemanasan dengan dimasukan tabung 3 dan 4 ke dalam gelas kimia yang terdapat air yang dipanaskan Untuk mempercepat laju reaksi Tabung 3 = berwarna coklat muda Tabung 4 = berwarna coklat tua bagian atas , berwarna bening bagian bawah VIII. Pembahasan Pada percobaan ini, kami menganalisis video percobaan uji protein dan asam amino dengan menggunakan uji biuret. Dimana, pereaksi biuret ini merupakan campuran larutan natrium hidroksida (NaOH) dan tembaga (II) sulfat (CuSO4). Dalam uji protein dan asam amino ini, dilakukan uji pada beberapa bahan, yaitu fenilalanin, alanine, susu dan albumin...
Baca selengkapnya

LAPORAN AKHIR PEMBUATAN ASAM ASETIL SALISILAT (ASPIRIN)

VII. DATA PENGAMATAN No PERLAKUAN TUJUAN PENGAMATAN 1. Dimasukkan asam salisilat 5 gram ke dalam labu, lalu ditambahkan larutan asam asetat 1:1 (20 ml air : 20 ml asam asetat pekat sebanyak 1 ml (20 tetes) Penambahan asam sulfat berfungsi sebagai katalisator Dihasilkan larutan berwarna putih keruh 2. Kemudian, larutan tersebut di refluks sampai terjadi perubahan warna Dilakukannya refluks bertujuan untuk menyempurnakan hasil reaksi Terjadi perubahan warna larutan dari putih keruh menjadi warna bening VIII. PEMBAHASAN Sintesis aspirin dilakukan dengan proses reaksi asetilasi pada gugus fenol, di mana pada praktikum kali ini dilakukan asetilisasi asam salisilat menggunakan katalis proton. Hasil akhirnya berupa aspirin yang memiliki wujud berwarna putih, panjang, menyerupai jarum bening. Jika dilakukan pada suasana berair maka pembuatan aspirin tidak akan menghasilkan produk yang baik,dimana asam asetil salisilat yang terbentuk akan terhidrolisis menjadi asam asetilsalisilat berair...
Baca selengkapnya

LAPORAN PRAKTIKUM “ UJI KARBOHIDRAT”

  VII. Data Pengamatan 8.1 Uji Molisch NO PERLAKUAN TUJUAN HASIL 1.   Digerus masing-masing bahan (1.terasi  ,2. Otot bandeng ,3. Ikan bandeng 4. Ikan rebus ) dengan menggunakan mortal lalu ditambahkan air aquades Tujuan menggunakan mortal untuk  memperhalus sampel. Tujuan diberikan aquades untuk melarutkan sampel. Gelas kimia 1 Sampel berwarna  coklat susu. Gelas kimia 2 sampel berwarna bening Gelas kimia 3 sampel berwarna coklat gelap Gelas kimia 4 sampel berwarna keruh 2.   Dimasukan masng masing sampel kedalam tabung reaksi sebnayak 15 tetes , setelah itu masing-masing sampel dimasukan pereaksi molish sebanyak 3 tetes aduk hingga rata . Pereaksi molish bertujuan untuk menunjukkan adanya karbohidrat. Tabung reaksi 1 sampel berwarna ungu Tbaung reaksi 2 sampel berwarna ungu Tabung reaksi 3 sampel berwarna coklat gelap Tabung reaksi 4 sampel berwarna kuning gelap. 3. Kemudian tambahkan masing-masing sampel H2SO4 sebanyak 1 ml . Tujuan diberi...
Baca selengkapnya